El Ministerio de Turismo y Economía Creativa (Kemenparekraf) presenta un taller para que los participantes de la Conferencia y Festival Internacional de Turismo de Bienestar (IWTCF) 2022 entiendan mejor la bebida tradicional de hierbas de Indonesia (jamu), en cuanto a los ingredientes utilizados y los beneficios que contiene.
«Se trata de añadir más experiencia a los participantes en un solo evento. Es necesario educar a los participantes a través de este taller para que no sólo los indonesios puedan entender más profundamente los productos de bienestar, sino también los turistas extranjeros. Esta es una de las formas de atraer a los turistas para que viajen a Indonesia con fines de bienestar», declaró Rizki Handayani.
El taller con el tema «Elaboración de Jamu» contó con ponentes de la Asociación de Empresarios de Hierbas y Medicina Tradicional de Indonesia (GP Jamu), que tuvo lugar en el Hotel Alila Solo, en Java Central, el 6 de agosto.
En el taller, Arief Eka Wardana, miembro del GP, explicó que el jamu, como hierba tradicional presente desde hace generaciones, goza de la confianza del pueblo indonesio como ingrediente para la salud.
El propio término de hierba medicinal procede de la antigua lengua javanesa: «jampi» significa mantra u oración, y «oesodo» significa salud
Se aspira que más adelante esta bebida no sólo se consuma cuando el sistema inmunológico baje, sino que se convertirá en el estilo de vida del pueblo indonesio. Además, los cultivadores de especias sentirán el impacto de este cambio de tendencia.
«Resulta que el jamu se puede procesar de varias maneras, sin ignorar los valores ancestrales que contiene. Esto se lleva a cabo para que los indonesios se familiaricen más con el jamu, para que pueda actualizarse», dijo Arief.
«Podemos desarrollar el turismo de bienestar a partir del jamu. Porque la experiencia de ver el proceso de elaboración del jamu, cómo se procesa la cúrcuma y se añade con tamarindo, miel, limón o leche, se convierte en algo interesante para el turismo de bienestar», añadió.
La calidad del jamu es lo principal a tener en cuenta. Desde la selección de los fertilizantes, el drenaje del agua para regar las plantas, el proceso de plantación, hasta el proceso de cosecha deben llevarse a cabo de forma óptima para producir jamu de calidad.
La Aldea del Bienestar refleja la riqueza de los productos indonesios
Otro miembro de GP Jamu, Kusima Anjani, explicó que el jamu no sólo se puede procesar como bebida de hierbas. «Por ejemplo, los cosméticos que uso contienen extracto de semilla de hoja de Moringa, que se conoce como un superalimento y, por supuesto, tiene muchos beneficios, como el antienvejecimiento, de modo que aplicando el maquillaje también se pueden obtener beneficios para el cuidado de la piel».
Por su parte, Cindy May McGuire, Miss Indonesia 2022 por el Medio Ambiente, compartió su experiencia infantil cuando probó el jamu. Según ella, era muy exigente con la comida y la bebida. Sin embargo, desde que conoció los beneficios que contiene el jamu, especialmente porque utiliza ingredientes naturales, se interesó y probó varios jamu.
«El primer jamu que probé fue una mezcla de cúrcuma y tamarindo, y me gustó mucho. Sobre todo, cuando tengo la regla, esta mezcla me ayuda mucho a aliviar el dolor. Por lo tanto, creo firmemente que el jamu tiene una función más allá de ser una bebida que se consume desde nuestros antepasados. El jamu también puede convertirse en un fitofármaco, un medicamento que funciona muy bien para el organismo», explicó Cindy.
También asistió a esa ocasión el chef Rahmat, uno de los cocineros que ayudó a Mustika Ratu a crear bebidas a base de hierbas. En este taller, demostró cómo podemos utilizar el jamu no sólo para bebidas nutritivas y cosméticos, sino también para el bienestar. Los participantes se mostraron muy entusiasmados al ver su demostración.
«Para hacer batidos de mango, cúrcuma y tamarindo, los ingredientes que se necesitan son plátano, piña y jengibre, y luego mezclarlos todos sin agua, el sabor será más fresco y saludable. También puedes añadir tus aderezos favoritos», explicó el chef Rahmat.
Además del taller de «Elaboración de Jamu», el MOTCE también presentó otros dos talleres al mismo tiempo. A saber, el taller «Terapia complementaria: una combinación de medicina y alternativa para la mente, el cuerpo y el espíritu», iniciado por la Asociación de Turismo Médico de Indonesia (AWMI), y el taller «Las 5 piedras angulares del sabor de la cultura gastronómica indonesia», impartido por el empresario de la biodiversidad alimentaria, fundador de Javara Indigenous Indonesia.
Colaboradora en ReporteAsia.
