La gastronomía coreana llena de sabores intensos, ingredientes con personalidad y preparaciones milenarias sigue ganando protagonismo en Argentina.
Y en el marco de las celebraciones por el 60 aniversario de las relaciones diplomáticas entre Corea y Argentina -un vínculo que se ha fortalecido a lo largo de los años- la Asociación Civil de Gastronómicos Coreanos Hansang en conjunto con el Ministerio de Espacio Público e Higiene Urbana, organizan la 3ra edición Street K-Food Market el 30 de octubre y suma una semana de Food Week en un circuito de estaurantes adheridos entre el 1 y el 8 de noviembre.
Street K-Food Market Itinerante
La tercera edición de la Hansang Street K-Food Market que cambia de lugar en cada
edición para poder llegar a más vecinos, se realizará esta vez en pleno barrio porteño
de Palermo, el domingo 30 de octubre en la Plaza Sicilia (Av. Sarmiento y Av.
Libertador) a partir de las 11 hasta las 20 horas.
Se podrá degustar comida tradicional en los más de 20 puestos de comida y disfrutar de una agenda de actividades culturales durante toda la tarde con shows de danza coreana Hanguk Chum, presencia de la escuela coreana Toyo, performance de Pungmul, clases de hangul y hansik, y muchas sorpresas más en el entorno del 소풍 (SOPUNG), es decir el típico “Picnic Coreano”.
Cronograma de actividades
- 14 hs. Interpretación de ocarina y presentación de actividades que se estarán
realizando en la carpa cultural de la escuela Toyo. - 15 hs. Espectáculo de percusión y danza tradicional coreana a cargo del grupo
Buenos Aires Arirang. - 16 hs. Clase de hangul hansik. (cómo aprender a leer y escribir coreano a través
de los nombres de las comidas coreanas.) dictada por la calígrafa Kim Jiye. - 16:30 Concierto de bandoneón a cargo de Min Jeon Ko y Roberta.
- 17 hs. Micrófono abierto conducido por Andy Cho ( artista y cantante). Un
espacio en donde invitamos al público a subir al escenario y muestren su
talento cantando, bailando, etc. - 18:30 cierre del evento.
¿Qué probar?
Habrá platos típicos de la comida callejera coreana desde $700.- como el infaltable
Toppoki (“ñoquis” coreanos a base de arroz con salsa picante), Mandú (empanaditas
coreanas), o bowls de Japchae (fideos de batata), entre tantas otras opciones. Pero sin
duda el Gimpbap, será la estrella de esta edición:
La tercera edición de la Hansang Street K-Food Market que cambia de lugar en cada
edición para poder llegar a más vecinos
Popularizado por la exitosa serie de Netflix, “Woo una abogada extraordinaria”, este
rol es una especie de maki-sushi, que si bien es similar a simple vista tiene marcadas
diferencias.
Para comenzar, no se usa arroz avinagrado, sino que se usa aceite de
sésamo. Y lo más importante es que no lleva pescado crudo en su interior, sino que
otras verduras, proteínas y aderezos como kimchi, salchicha, jamón, mayonesa, queso,
verduras, huevo, siendo en un plato perfecto para llevarse a cualquier lugar.
Esta feria forma parte de las Ferias de la Ciudad y se lleva a cabo en conjunto con la
Asociación de Gastronómicos Coreanos de Argentina (Hansang).
Food Week – Circuito gastronómico
Para aquellos que quieran deleitarse con más tranquilidad de los sabores coreanos,
entre el 1 y el 8 de noviembre, Hansang invita a descubrir los secretos culinarios de su
cocina a través de diversos menús especiales, en una red de 30 restaurantes y
pastelerías para disfrutar de las delicias coreanas. El listado completo se encontrará
disponible en la cuenta de Instagram @hansang.ar.
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«Estamos muy orgullosos y felices de poder seguir difundiendo con todos los argentinos
los sabores del hansik (cocina coreana). Estamos convencidos de que este intercambio
culinario entre ambas culturas acerca a las naciones, en el marco de los 60 años de
relaciones bilaterales entre ambos países», dice Sandra Lee al frente de la
Asociación Civil Hansang.
Estas actividades se enmarcan en el mes de la gastronomía coreana, que incluyen
otras actividades vinculadas a la cultura y los sabores coreanos que incluye a Buenos
Aires Celebra Corea, el 20 de noviembre, y el Día del Kimchi, el 22 de noviembre.
Organizan: Asociación de Gastronómicos Coreanos en Argentina Hansang y Ferias de la
Ciudad a cargo de Clara Muzzio
Auspicia: KIA
Apoya: Embajada de la República de Corea en la República Argentina, Peabody y Sepio
Acompañan: Sialar, Asociación civil de coreanos en la argentina, Caciac (상공인회), Colegio ICA, Lee Asociados (juridico contable), Melona, Bs. As. Arirang, Semaul, Buller brewing Co,
K-food Antenna Shop.
Acerca de Hansang -La asociación de gastronómicos coreanos en argentina
Hansang es una Asociación civil sin fines de lucro en formación compuesta por más de
30 integrantes (restaurantes, cocineros, chefs, pasteleros, panaderos y empresarios
de la gastronomía coreana en Argentina) con el fin de promover la comida e
ingredientes de Corea, y fomentar una red de profesionales gastronómicos coreanos
para difundir el desarrollo de su gastronomía.
Además buscan alentar al intercambio mediante recetas de platos típicos coreanos para adaptarlos al paladar argentino y el uso de materia prima local, así como la reinterpretación de platos clásicos argentinos con ingredientes y productos coreanos.
entre el 1 y el 8 de noviembre, Hansang invita a descubrir los secretos culinarios de su
cocina a través de diversos menús especiales, en una red de 30 restaurantes y
pastelerías para disfrutar de las delicias coreanas
Los valores de la cultura coreana a través de la gastronomía:
- Calidad. Es fundamental cuidar el origen y tratamiento de los productos.
- Sustentabilidad. Aprovechar al máximo los recursos (reducir la cantidad de
desechos) - Saludable. La comida es medicina. En la variedad está el gusto y la buena nutrición.
