Hansang 한상 -la Asociación Civil de Gastronómicos Coreanos en Argentina- junto a Ferias de la Ciudad, vuelve con una 2º edición del Korean Street Food Market con más de 20 puestos de gastronomía y otras propuestas para disfrutar de una jornada llena de sabores coreanos y una agenda de actividades culturales para toda la familia. Será el domingo 13 de marzo a partir de las 11 en Bekgu «Barrio Coreano», Boulevard Carabobo entre el 1400 y 1500, Bajo Flores, Ciudad de Buenos Aires. Más información en las redes:IG: @hansan.ar YT: https://bit.ly/HanSangYT #hansangar
La gastronomía coreana -destacada por sus sabores intensos, ingredientes exóticos y preparaciones milenarias- sigue ganando protagonismo. Luego de la exitosa primera edición del mes de octubre, regresa el Korean Street Food Market, organizado por Hansang – la Asociación Civil de Gastronómicos Coreanos- esta vez en el emblemático Boulevard Carabobo a la altura del 1400, en el Bajo Flores, Ciudad de Buenos Aires, conocido como el «BEKGU – Barrio Coreano» de Argentina.
«En BEGKU, el barrio coreano ubicado en Bajo Flores, podemos observar los 60 años de historia coreana en la Argentina. La mayoría de los inmigrantes coreanos se dedicaron al rubro textil. Desde el principio se establecieron las iglesias, luego aparecieron almacenes, farmacias, restaurantes y hasta una escuela. Con el cambio generacional y el auge de la cultura coreana a nivel mundial, la comunidad y el barrio abrieron sus puertas al resto de la ciudad, buscando compartir las bondades de su cultura. Hoy en día todos podemos disfrutar la esencia de Corea en la gastronomía milenaria que tenemos en el boulevard de la avenida Carabobo, el epicentro de Bekgu Chon, nuestro Barrio Coreano», dice Victor Ho propietario del restaurante «Una Canción Coreana».
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Se desplegarán más de 20 puestos de comida y una agenda de actividades durante toda la tarde, que incluirá:
-Danza coreana Hanguk Chum;
-Exposición de la obra gráfica de los alumnos de la escuela coreana Toyo;
-Performance de Pungmul;
-Clases de hangul y hansik;
Y muchas sorpresas más.
«Queremos seguir compartiendo con la comunidad argentina los icónicos sabores del hansik (cocina coreana) para generar un intercambio culinario entre ambas culturas. Y qué mejor que hacerlo a través de la comida callejera, que a todos tanto nos gusta pasando una tarde llena de actividades interesantes», dice Sandra Lee, al frente de la Asociación Civil Hansang.
¿Cómo llegaron los sabores coreanos a la Argentina?
Argentina es uno de los países con mayor cantidad de inmigrantes. Esta diversidad ha enriquecido históricamente la identidad de la cultura local. Con su llegada, los inmigrantes también trajeron los sabores característicos de sus tierras de origen. Así, las cocinas de los argentinos fueron incorporando platos y alimentos muy variados, hasta hacerlos propios.
Hoy, en el mundo, la gastronomía coreana está experimentando un redescubrimiento. En nuestro país la colectividad coreana lleva más de medio siglo establecida, desde el arribo del primer inmigrante, y ya hay terceras generaciones de cocineros argentino-coreanos que conviven fusionando ambas culturas y sabores.
Dicen que una colectividad echa sus raíces cuando su gastronomía se integra con la cultura del nuevo país. Por eso, desde Hansang se busca que todos conozcan la identidad gastronómica coreana y se animen a sumar nuevos alimentos a sus platos cotidianos. El gran sueño de la Asociación es que algún día el asado con kimchi sea parte de la mesa de todos los argentinos.
¿Qué empresas y entidades intervienen el Korean Street Food?
El evento lo presentan KIA, con apoyo del Centro Cultural Coreano, Embajada de la República de Corea en la República Argentina, Peabody y Sepio. Además acompañan:
- Sialar @sialarseguridadelectronica
- Asociación Civil de Coreanos en la Argentina @asociacioncoreana
- Caciac (상공인회) @ccca.bsas
- Colegio ICA @toyoescuela
- Lee Asociados (estudio juridico contable)
- Buena Morfa Social Club @buenamorfa
- Melona @melona.ar
- Bs. As. Arirang @danzacoreana.chum
Acerca de Hansang – Asociación de Gastronómicos Coreanos en Argentina.
Hansang es una Asociación civil sin fines de lucro en formación compuesta por más de 30 integrantes (restauranteurs, cocineros, chefs, pasteleros, panaderos y empresarios de la gastronomía coreana en Argentina) con el fin de promover la comida e ingredientes de Corea, y fomentar una red de profesionales gastronómicos coreanos para difundir el desarrollo de su gastronomía.
desde Hansang se busca que todos conozcan la identidad gastronómica coreana y se animen a sumar nuevos alimentos a sus platos cotidianos.
Además buscan alentar al intercambio mediante recetas de platos típicos coreanos para adaptarlos al paladar argentino y el uso de materia prima local, así como la reinterpretación de platos clásicos argentinos con ingredientes y productos coreanos.
Los valores de la cultura coreana a través de la gastronomía:
1- Calidad. Es fundamental cuidar el origen y tratamiento de los productos;
2- Sustentabilidad. Aprovechar al máximo los recursos (reducir la cantidad de desechos);
3- Saludable. La comida es medicina. En la variedad está el gusto y la buena nutrición.
