El fenómeno dejó de ser exclusivo del Barrio Chino porteño: los mini markets coreanos se expanden de Puerto Madero y al interior del país, mientras el consumo de ramen y snacks importados consolida un nuevo hábito urbano impulsados con la cultura pop y el entretenimiento.
Etiqueta: gastronomía coreana
Tteokguk: la sopa tradicional coreana que simboliza renovación y buena fortuna
El tteokguk (떡국) es una sopa tradicional de Corea del Sur que se prepara con rodajas finas de tteok, un pastel de arroz glutinado en forma de cilindro alargado. Este plato tiene un profundo significado cultural y es un símbolo de renovación y buena suerte, especialmente asociado al Año Nuevo...
Hoddeok: el delicioso panqueque coreano perfecto para el invierno
El hoddeok es un dulce tradicional de Corea del Sur, especialmente popular en invierno. Se trata de un tipo de panqueque relleno de una mezcla dulce que se cocina sobre una plancha. Su aspecto es dorado y crujiente por fuera, mientras que su interior es tierno y está lleno de...
Kkakdugi: la variedad de kimchi hecha con nabo
El kkakdugi es una variedad de kimchi coreano elaborado principalmente con daikon o nabo coreano (llamado mu en coreano). A diferencia del kimchi tradicional hecho con hojas de col napa (baechu kimchi), el nabo se corta en cubos pequeños, lo que le da su textura crujiente característica. Luego, se fermenta...