Las exportaciones de salsas coreanas alcanzan un máximo histórico en 2023

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Las exportaciones surcoreanas de pasta de pimiento rojo picante, llamada «gochujang» en coreano, y las de diferentes tipos de salsas, han alcanzado un máximo histórico el año pasado. Este nuevo record fue posible gracias a la creciente popularidad de la comida y contenidos culturales de Corea del Sur, aseguró el Servicio de Aduanas de Corea del Sur.

Según los datos aduaneros, las exportaciones de pasta de pimiento rojo picante, salsa de soja y varios tipos de condimentos más, llegaron a los 380,4 millones de dólares en 2023, lo que supone un aumento del 6,2 por ciento interanual.

En términos de volumen, el país asiático exportó 131.800 toneladas de estos artículos el año pasado. Significa la segunda mayor cantidad de exportaciones después de 2021, en cuyo año el país exportó 132.000 toneladas según los datos.

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Analizando las ventas por artículos, las salsas representaron la mayor proporción, constituyendo una suma de 240,1 millones de dólares. Entre las más destacadas se encuentra la salsa de soja para hacer carne de ternera marinada a la parrilla, o «bulgogi» y la salsa picante para pollo, o salsa «buldak», seguidas de las pastas a base de alubias, como el «doenjang», con 111 millones de dólares.

Estados Unidos fue el destino número uno de las exportaciones, con el 21,8 por ciento del total, seguido de China, Japón, Rusia y Vietnam. En el año 2023, se exportaron salsas a 139 países, lo cual también supone un récord, informó la agencia.

Un funcionario del servicio de aduanas comentó que el crecimiento en las exportaciones de salsas coreanas se produjo a medida que la comida y diversos contenidos culturales de Corea del Sur han comenzado a llamar la atención en todo el mundo.

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