Decir que Corea del Sur está obsesionada con todo lo que sea masticable es quedarse corto. Desde quesos elásticos hasta fideos de cristal gruesos y deliciosos, la cocina surcoreana es un paraíso para los amantes de lo masticable.
Tteok Ggul
Si te encantaban los bocadillos de la infancia, los “Gushers”, te encantarán los ggul tteok . Estas coloridas bolitas de pastel de arroz rebosan de dulce miel, semillas de sésamo tostadas y azúcar, creando una deliciosa explosión de sabor con cada bocado.
Garae-tteok
El garae-tteok es un pastel de arroz versátil que se suele comer solo y que se usa a menudo en el plato picante y sabroso tteokbokki . Sin embargo, vale la pena disfrutarlo solo: prueba a freírlo en una sartén con un poco de aceite para que quede crocante por fuera y masticable por dentro. Si prefieres un toque dulce, mójalo en miel o azúcar granulado para obtener un bocadillo simple pero satisfactorio.
Fideos de cristal
Estos fideos de vidrio gruesos y masticables no son para los débiles de corazón: son tan densos que requieren un poco más de esfuerzo para masticarlos y tragarlos. Se encuentran a menudo en el tteokbokki y le aportan una textura divertida y elástica al plato. Si desea una versión más ligera, pruebe la versión más fina de los fideos de vidrio que se utilizan en el adorado plato salteado japchae .
Donas Chapssal
Los buñuelos chapssal son una comida callejera que no te puedes perder. Son crujientes por fuera e irresistiblemente masticables por dentro, gracias a la harina de arroz glutinoso que se usa en su masa. Estas bolitas redondas fritas suelen estar rellenas de pasta dulce de frijoles rojos, lo que las convierte en una combinación perfecta de texturas y sabores.
Bolas de queso
Similares a las donas chapssal , las bolitas de queso son bocados fritos sabrosos hechos con harina de arroz glutinoso. Lo que las hace especialmente masticables es la generosa cantidad de queso derretido en su interior. Cada bocado ofrece una dosis doble de masticabilidad, lo que las convierte en las favoritas entre los amantes del queso.
Kkaechal Bbang
No dejes que el tamaño del kkaechal bbang te engañe: si bien parece grande y aireado, el interior es completamente hueco e increíblemente masticable. Hecho con semillas de sésamo negro que aportan un sutil sabor a nuez, este pan tiene una textura única similar al mochi seco.
Las delicias masticables de Corea del Sur van más allá del simple sabor: son una experiencia sensorial que ofrece texturas divertidas y sabores memorables. Ya sea que estés comiendo ggul tteok como refrigerio o saboreando un tazón de japchae , hay algo maravillosamente satisfactorio en la masticabilidad que la cocina coreana ha perfeccionado.
