El Khanom Krok es un delicioso postre tailandés que se destaca por su textura suave y cremosa, y su sabor dulce y a coco.
Se prepara cocinando una mezcla de harina de arroz glutinoso, leche de coco y azúcar en moldes especiales, generalmente hechos de hierro fundido con pequeños hoyuelos. El resultado es una especie de mini panqueque o pastelito con una parte inferior suave y ligeramente crujiente, y un centro cremoso y esponjoso.
Este postre tiene sus raíces en Tailandia. Se puede encontrar en los mercados callejeros, puestos de comida y restaurantes especializados en postres.
El Khanom Krok se sirve típicamente caliente y recién hecho. Se presenta en platos individuales o en una bandeja grande para compartir. A menudo se sirve como un bocadillo dulce o como postre después de una comida.
Para comerlo simplemente se toma con los dedos o con palillos y se disfruta caliente. La parte superior crujiente y ligeramente dorada contrasta perfectamente con el centro suave y cremoso. Algunas personas lo disfrutan tal como está, mientras que otras lo acompañan con una pizca de azúcar, coco rallado o incluso salsa de chile dulce para darle un toque extra de sabor.
