La Embajada de Filipinas en Brunei mejora los conocimientos culinarios con la donación de libros

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Para celebrar el 40º aniversario de las relaciones diplomáticas entre Filipinas y Brunei, la Embajada de Filipinas en Bandar Seri Begawan donó una colección de libros notables sobre cocina filipina a la Escuela Culinaria del Colegio de Negocios Laksamana (LCB) el 2 de mayo de 2024. La donación inaugura la colección de la biblioteca de artes culinarias del Laksamana College, que se prevé que crezca hasta convertirse en una colección más extensa, con una sección dedicada a la cocina filipina y sus tradiciones culinarias.

La Embajadora de Filipinas en Brunei Darussalam, Marian Jocelyn R. Tirol-Ignacio, señaló con motivo de la donación que «más allá de la cocina, estos libros simbolizan algo más grande. Representan la amistad duradera entre Filipinas y Brunei, una amistad arraigada en el respeto mutuo, la comprensión y el amor compartido por la buena comida».

Además, compartió que «estos libros son puentes que nos conectan en un viaje compartido de descubrimiento y amistad». Espera que los libros «… inspiren a las futuras generaciones de chefs a superar los límites de la creatividad, preservar las tradiciones del pasado y difundir los sabores de Filipinas por todos los rincones del mundo».

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El Dr. Sivarajah Subramaniam expresó su agradecimiento por la donación, declarando: «Estamos realmente agradecidos por esta donación inicial de la Embajada, y esperamos con impaciencia el crecimiento de un rincón dedicado a libros de cocina filipina en nuestra biblioteca. Este rincón servirá como centro de exploración, aprendizaje y apreciación de la cocina filipina, fomentando el intercambio cultural y la comprensión entre nuestros estudiantes y personal».

Las donaciones de libros incluyen I Am a Filipino, de Nicole Ponseca y Miguel Trinidad:And This Is How We Cook, de Nicole Ponseca y Miguel Trinidad, que figura en la lista de los 150 libros de cocina más icónicos de 2023 de Taste Atlas. La lista mundial anual, publicada el 14 de diciembre de 2023, clasificó I Am a Filipino en el puesto 39. I am a Filipino fue galardonado como mejor libro de cocina del año por The New Yorker, Boston Globe, Chicago Tribune, Los Angeles Times, New York Times Book Review y Houston Chronicles, entre otros. Otros libros que han recibido reconocimiento son Simply Delicious, Kulinarya, Amboy, Filipino-American Kitchen,

También se incluyeron libros de cocina autorizados publicados por instituciones filipinas de renombre como Maya Kitchen, Goldilocks Bakeshop y Via Mare, y respetados chefs filipinos como Nora Daza, Claude Tayag y Reynaldo G. Alejandro. Algunos se centraron en libros sobre platos específicos, como Panaderia, the Ultimate Filipino Adobo y Pancit 101.

Más allá de la cocina, estos libros simbolizan algo más grande, representan la amistad duradera entre Filipinas y Brunei

Los libros fueron entregados oficialmente por la Embajadora de Filipinas Marian Jocelyn R. Tirol-Ignacio al Dr. Sivarajah Subramaniam, Director de Operaciones y Subdirector de Laksamana College, en una ceremonia oficial celebrada en Laksamana College.Les acompañaron April Lim, ejecutiva de marketing y responsable de salud, seguridad y medio ambiente, y Pg Mohd Aiman Safwan Bin Pg Dato Seri Pahlawan Haji Mohd Jefri, profesor de negocios y hostelería, así como funcionarios de la Embajada de Filipinas: la tercera secretaria y vicecónsul, Jacqueline L. Ong, la responsable cultural, Mayla Pérez, el asistente cultural, Philip Adrian G. Fernández, y el asistente económico, Alec Chrisanti Arenas.

Se espera que las donaciones de libros sean un recurso vital para la comunidad académica de la Escuela Culinaria del Colegio de Negocios Laksamana, proporcionando a sus estudiantes y profesores acceso a un amplio material sobre las tradiciones culinarias de Filipinas. La Escuela Culinaria del Laksamana College of Business es la primera institución privada de artes culinarias de Brunei.La iniciativa apoya los esfuerzos de la institución por mejorar la educación culinaria y se alinea con el objetivo del Mes Nacional de la Literatura y el Mes Nacional de la Alimentación de Filipinas de promover la apreciación cultural, literaria y culinaria.

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