Vietnam tiene un gran potencial y ventajas para desarrollar cadenas de producción de ostras, según afirmaron expertos en una conferencia sobre tecnología acuícola organizada el martes en Ho Chi Minh por la Agencia de Cooperación Internacional de Japón (JICA).
En su intervención en la conferencia, Đinh Xuân Lập, experto del Centro Internacional para la Sostenibilidad de la Acuicultura y la Pesca (ICAFIS), afirmó que la acuicultura de Vietnam, en general, y la cría de moluscos, en particular, han cambiado positivamente, pasando de la producción de autosuficiencia a pequeña escala a la producción comercial orientada a la exportación.
Los moluscos de Vietnam se exportan a 50 mercados de todo el mundo, entre ellos la UE, EE.UU., Japón, Malasia, México y Australia.
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Con más de 3.260 km de costa y muchas zonas que son hábitats favorables para los moluscos bivalvos, Vietnam tiene ventajas para criar ostras.
Actualmente, el país cuenta con unas 3.200 ha de criaderos de ostras en 24 provincias y ciudades costeras, pero es una cifra muy modesta comparada con su potencial, afirma Lập.
El aumento de la demanda de ostras tanto en Vietnam como en otros países motiva a los ostricultores a invertir en su cultivo, añadió Lập. Sin embargo, los ostricultores vietnamitas se enfrentan a limitaciones relacionadas con la tecnología de cultivo, la fuente de cría y la gestión del agua para el cultivo de ostras.
Los moluscos de Vietnam se exportan a 50 mercados de todo el mundo, entre ellos la UE, EE.UU., Japón, Malasia, México y Australia.
Ihara Hidenori, representante jefe adjunto de la Oficina de la JICA en Vietnam, dijo que a partir de junio de 2022, la JICA y Yamanaka Inc (Japón) han estudiado la viabilidad de aplicar la tecnología de cultivo en la cría de ostras para comer crudas y la tecnología de gestión sanitaria para promover el cultivo de ostras en la provincia de Khánh Hòa, en el centro sur de Vietnam.
A través del proyecto, Japón quiere difundir la tecnología del cultivo de ostras con valor añadido y alta productividad, ayudando a aumentar los ingresos de los acuicultores de Vietnam en el futuro, dijo.
Takada Shinji, director general de la empresa Yamanaka, afirmó que Japón cuenta con experiencia y técnicas de cultivo de ostras de alta calidad, y puede apoyar a Vietnam para desarrollar cadenas de producción de ostras en el futuro.
Artículo republicado del medio estatal vietnamita VNA en el marco de un acuerdo entre ambas partes para compartir contenido. Link al artículo original: https://vietnamnews.vn/economy/1483707/viet-nam-japan-boost-cooperation-in-oyster-production-chains.html
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