La ciudad de Ho Chi Minh se ha convertido esta semana en el epicentro del mundo alimentario del sudeste asiático con la inauguración de HCMC FOODEX 2025, la Exposición Internacional de Alimentos y Bebidas que reúne a 400 empresas de Vietnam y otras potencias regionales como Corea del Sur, Japón, China y Malasia.
Con el lema “Productos Naturales – Verdes – Sostenibles”, el evento no sólo exhibe alimentos y bebidas, sino que también plantea una conversación urgente sobre sostenibilidad, trazabilidad y colaboración empresarial en la era post-pandemia.
Organizada por el Centro de Promoción de Inversiones y Comercio de Ciudad Ho Chi Minh (ITPC), la feria busca facilitar el intercambio entre empresas, conectar proveedores y distribuidores, y posicionar productos vietnamitas en mercados internacionales. Según los organizadores, se esperan más de 1.000 rondas de negocios durante los cuatro días de exposición, con la participación de más de 300 compradores estratégicos de 15 países y regiones.
Entre las grandes cadenas de distribución presentes figuran nombres como AEON, Lotte, Saigon Co.op y Central Retail, interesadas en ampliar su red de abastecimiento con productos naturales, orgánicos y sostenibles.
Además de presentar productos agrícolas, alimentos procesados, especias, aditivos y maquinaria, FOODEX 2025 se destaca por su apuesta decidida por los productos ecológicos, limpios y respetuosos del medio ambiente. “Queremos promover un estilo de vida más verde y un consumo sostenible que conecte la salud del planeta con la salud de las personas”, señalaron desde el comité organizador.
Esta edición también pone foco en soluciones innovadoras para la producción alimentaria, lo que convierte a la feria en un espacio donde la tecnología, la ecología y la gastronomía se encuentran.
Gastronomía en competencia en la HCMC FOODEX 2025
Uno de los puntos fuertes del evento es el esperado concurso “Master Chef of FOODEX 2025”, que reúne a más de 100 chefs profesionales, jóvenes talentos y estudiantes de cocina de Vietnam, India, Malasia y Taiwán. El jurado, compuesto por expertos culinarios de Vietnam, Estados Unidos, Francia, Singapur, Indonesia y otros países, promete rigor y nivel internacional.
La competencia no solo busca consagrar al mejor chef de la región, sino también celebrar la riqueza de la gastronomía vietnamita, consolidar lazos entre profesionales del sector y dar visibilidad a nuevas técnicas y productos del sudeste asiático.
En su discurso de apertura, Trần Thị Diệu Thuý, vicepresidenta del Comité Popular de Ciudad Ho Chi Minh, destacó que el sector de alimentos y bebidas representa entre el 14% y el 15% de la economía local, y que ha sido definido como uno de los cuatro sectores prioritarios para el desarrollo económico de la ciudad.
“La feria no sólo es una oportunidad para impulsar el comercio, sino también un reflejo de la transformación dinámica de nuestra industria alimentaria”, expresó. En medio de las actuales turbulencias económicas globales, sostuvo Thuý, este tipo de encuentros ayudan a sostener la actividad exportadora y a fomentar inversiones efectivas en un sector estratégico.
Por su parte, Trần Phú Lữ, director del ITPC, remarcó que HCMC FOODEX ha logrado, tras tres ediciones anteriores, consolidarse como un evento profesional de gran prestigio. “Se ha convertido en una cita imprescindible para empresas nacionales y extranjeras que desean expandirse, colaborar o simplemente explorar las últimas tendencias en la industria alimentaria”, indicó.
La feria busca posicionarse como la mayor plataforma promocional del sector en Vietnam, con la ambición de atraer a las marcas más destacadas del país y mostrar el potencial de producción y exportación de su agroindustria.
La exposición, que se realiza en el Centro de Convenciones y Exposiciones de Saigón, estará abierta hasta el sábado y espera superar los 18.000 visitantes. Empresarios, distribuidores, compradores mayoristas y profesionales del rubro tendrán acceso a charlas, muestras culinarias, rondas de negocios y presentaciones de productos.
FOODEX también es una oportunidad única para que empresas internacionales conozcan de cerca el ecosistema agroalimentario de Vietnam, uno de los más dinámicos de Asia, y para que pequeños productores accedan a cadenas de valor de mayor alcance.
La propuesta de HCMC FOODEX 2025 refleja una tendencia global que trasciende fronteras: la búsqueda de una cadena alimentaria más verde, justa y resiliente. El evento es mucho más que una feria de productos; es una declaración de intenciones de un país que, al tiempo que crece como potencia exportadora, busca convertirse en líder de la transición hacia una alimentación sostenible.
Vietnam, tradicionalmente asociado a cultivos como el arroz, el café o el anacardo, está revalorizando su potencial a partir de la innovación tecnológica y la apertura de nuevos mercados. Y lo está haciendo con una mirada centrada en el medio ambiente, en el consumidor consciente y en la cooperación internacional.
Lo que ocurre hoy en Ciudad Ho Chi Minh puede servir de inspiración para otros países emergentes que buscan integrar crecimiento económico y sostenibilidad. HCMC FOODEX 2025 demuestra que es posible reunir a gobiernos, empresas, chefs, distribuidores y consumidores en un mismo espacio para construir una visión compartida del futuro alimentario.
Con el respaldo institucional y una visión estratégica de largo plazo, la feria se proyecta como una de las grandes vitrinas del sudeste asiático, tanto para marcas locales que quieren internacionalizarse como para inversores que buscan talento e innovación en el mundo agroalimentario.
Colaborador en ReporteAsia.
