Hawawshi: explorando el sabor de la comida callejera egipcia

Hawawshi

El Hawawshi es un plato egipcio muy popular, especialmente entre aquellos que disfrutan de la comida callejera. Se trata esencialmente de una especie de empanada rellena de carne picada, cebollas y especias, cocida al horno o en una sartén. El relleno de carne generalmente se sazona con especias como comino, cilantro, pimienta negra y canela, lo que le da un sabor único y delicioso.

Aunque no hay una historia exacta sobre su origen, se cree que el plato se originó en la región del Delta del Nilo, donde la carne molida era un ingrediente común en la cocina local. Con el tiempo, el Hawawshi se convirtió en un plato muy querido en todo Egipto y ahora se encuentra en muchos restaurantes y puestos de comida callejera en todo el país.

El Hawawshi se sirve a menudo como un plato principal o como un refrigerio rápido en Egipto. Se puede encontrar en los menús de muchos restaurantes, especialmente aquellos que se especializan en comida callejera egipcia. Se sirve con limón, tahini, salsa de tomate o yogur, y se puede acompañar de ensaladas frescas, pepinos, tomates y cebollas.

El Hawawshi es apreciado por su sabor abundante y reconfortante, y es una opción popular para aquellos que buscan una comida rápida y satisfactoria en Egipto. Su popularidad y su historia lo convierten en un elemento importante de la rica y diversa escena culinaria del país.

Hawawshi

Aquí tienes una receta básica para preparar Hawawshi:

Ingredientes:

  • 500 gramos de carne de res molida
  • 2 cebollas grandes, picadas finamente
  • 2 tomates grandes, picados finamente
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • Sal al gusto
  • Pan baladi o pan pita grueso
  • Limones cortados en cuñas (para servir)
  • Tahini, salsa de tomate o yogur (opcional, para acompañar)

Hawawshi

  1. Precalienta el horno a 200°C (390°F).
  2. En un tazón grande, mezcla la carne molida con las cebollas, los tomates, la pasta de tomate, el perejil, el comino, el cilantro, la pimienta negra, la canela y la sal. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén completamente combinados.
  3. Corta el pan baladi por la mitad horizontalmente para crear dos capas. Coloca una capa en una bandeja para hornear.
  4. Distribuye uniformemente la mezcla de carne sobre la capa de pan en la bandeja para hornear. Asegúrate de presionar la mezcla de carne hacia abajo para que quede compacta.
  5. Cubre la mezcla de carne con la otra capa de pan baladi.
  6. Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que el pan esté dorado y crujiente.
  7. Una vez que esté listo, retira el Hawawshi del horno y déjalo enfriar un poco antes de cortarlo en porciones individuales.
  8. Sirve caliente con limones cortados en cuñas y tu elección de acompañamientos, como tahini, salsa de tomate o yogur.

¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de este delicioso plato egipcio en la comodidad de tu hogar.

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