En los últimos tiempos, un menú muy particular se está imponiendo con fuerza en Madrid, cuyo ambiente se percibe cada vez más fiestero y cosmopolita. El omakase es esa forma de comer a la japonesa, que implica ponerse en manos del chef o itamae y dejarle total libertad para elaborar...
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¡Llega la Semana de la Gastronomía Japonesa 2024 a Argentina!
La Semana de la Gastronomía Japonesa, conocida oficialmente como Gastro Japo Food Week, se celebrará del 2 al 8 de octubre de 2024 en más de 40 restaurantes, izakayas y pastelerías de Argentina. En su sexta edición, el evento invita a los comensales a descubrir los sabores tradicionales y contemporáneos...
Cómo una campaña de marketing introdujo el salmón crudo en el sushi
En Japón, el sushi con salmón crudo, tan popular hoy en día, no fue siempre parte de la tradición culinaria del país. De hecho, tiene una historia bastante joven. Hasta los años 90, el salmón crudo no se utilizaba en el sushi japonés debido a que se temía que causara...
Aprende a preparar los fideos soba: un alimento japonés versátil y delicioso
El soba es un tipo de fideo japonés hecho de harina de trigo sarraceno, aunque en algunas recetas se utiliza una mezcla de harina de trigo y sarraceno. Estos fideos tienen una textura suave y un sabor ligeramente a nuez.