El chawanmushi es un flan salado japonés hecho a base de huevo, caldo dashi y varios ingredientes como mariscos, pollo, setas y castañas de agua. Su textura es suave y sedosa, parecida a un pudín o natillas. A diferencia de muchas otras comidas japonesas, este platillo se come con cuchara...
Categoría: Japón
La «Biblioteca en la Tierra»: un santuario literario en armonía con la naturaleza
La «Biblioteca en la Tierra» es un refugio literario único pensado para personas que «trabajan los campos en días soleados y leen libros en días lluviosos». Ubicada en Kurkku Fields, un complejo sostenible en Chiba, a solo una hora de Tokio, esta innovadora biblioteca ha sido concebida por el estudio...
Doyō no Ushi no Hi: la tradición japonesa de comer anguila en verano
Cada año, a mediados de julio, Japón celebra una tradición gastronómica singular conocida como Doyō no Ushi no Hi (土用の丑の日), un día en el que se acostumbra a comer anguila (conocida en japonés como unagi). Esta práctica se ha mantenido a lo largo de los siglos debido a la creencia...
Unagi: descubre la tradición detrás de este plato de anguila de agua dulce
El unagi es la anguila de agua dulce, una especialidad popular de la cocina japonesa con un sabor único y una preparación especial. A menudo se considera un manjar en Japón y tiene una rica historia tanto en la gastronomía como en la cultura del país.