Hot pot: una experiencia social milenaria

El hot pot, también conocido como «huǒ guō» (火锅) en chino, es un plato originario de China que, con el paso del tiempo, se ha popularizado en muchas partes de Asia y el mundo. Se trata de una forma de cocinar en la mesa donde cada persona cocinan sus propios...

Suelo negro, el suelo más fértil del mundo

A menudo llamado el «panda de las tierras de cultivo,» el suelo negro, reconocido como uno de los suelos más fértiles del mundo, es vital para el cultivo de arroz, maíz, soja y sorgo. En China, este se encuentra principalmente en las regiones del noreste, una zona clave para la...