ROSS Digital, una PYME local de robótica y automatización centrada en el sector de la alimentación y bebidas, y la Agencia de Ciencia, Tecnología e Investigación (A*STAR) han creado un programa conjunto de investigación e innovación para impulsar la innovación en plataformas robóticas para la industria de servicios alimentarios.
Este programa combinará las capacidades de ROSS Digital y del Centro Avanzado de Remanufactura y Tecnología (ARTC) de A*STAR, para crear soluciones que integren el conocimiento del sector de Alimentación y Bebidas (F&B), así como la inteligencia artificial, la robótica y la automatización.
Con una inversión combinada de 3,5 millones de dólares, ROSS Digital y el ARTC de A*STAR se centrarán en el desarrollo de una plataforma de visión modular que pueda ayudar a las operaciones robotizadas en alimentación y bebidas, ayudando a estos robots a autonavegarse y autocalibrarse en entornos dinámicos y con limitaciones de espacio, como las cocinas de los restaurantes. El programa conjunto también utilizará una plataforma gemela digital para crear una representación digital del sistema robótico de restauración, proporcionando análisis en tiempo real que permitan la supervisión remota y optimicen los procesos, acelerando el despliegue de nuevos sistemas robóticos y reduciendo el tiempo de inactividad operativa.
Gavin Pathross, consejero delegado y fundador de ROSS Digital, ha declarado: «El programa conjunto de investigación e innovación encarna la aspiración tanto de A*STAR como de ROSS Digital de aprovechar nuestros puntos fuertes mutuos para llevar a cabo una investigación que combine la experiencia en el ámbito de la hostelería y la restauración, la robótica, la automatización, la inteligencia artificial, la visión y las tecnologías de gemelos digitales. Estoy seguro de que las tecnologías que desarrollemos ayudarán a respaldar y desarrollar las capacidades digitales y de automatización de las empresas de restauración. Además, creemos que esto ayudará a impulsar a Singapur como un centro líder de robótica y automatización de F&B, mejorar la productividad de los trabajadores de los servicios de alimentación y ayudar a abordar la escasez de mano de obra del sector y el aumento de los costes operativos».
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El programa conjunto pretende desarrollar soluciones que permitan al sector de la restauración automatizar las operaciones y mejorar la productividad, reduciendo la cantidad de trabajo repetitivo y físicamente exigente y ofreciendo a los empleados del sector la oportunidad de asumir tareas de mayor valor.
«El ARTC de A*STAR colabora con empresas locales como ROSS Digital para codesarrollar tecnologías avanzadas e innovar conjuntamente en soluciones industriales que permitan aprovechar las nuevas oportunidades de crecimiento a escala local y mundial. Este tipo de asociaciones público-privadas son importantes a la hora de aunar capacidades complementarias para abordar los planteamientos de los problemas y mejorar la productividad y la eficiencia en el sector de los servicios alimentarios de rápida rotación y más allá», declaró el Dr. David Low, director general del ARTC de A*STAR.
ROSS Digital y el ARTC de A*STAR se centrarán en el desarrollo de una plataforma de visión modular que pueda ayudar a las operaciones robotizadas en alimentación y bebidas
Angeline Chan, directora de Servicios Alimentarios de Enterprise Singapore, ha declarado: «El sector de los servicios alimentarios está preparado para seguir creciendo y transformándose. La digitalización y la automatización son fundamentales para ayudar a las empresas de restauración a prosperar y superar retos como la escasez de mano de obra».
«Esta asociación entre A*STAR y ROSS Digital creará soluciones para ayudar a las empresas de restauración a optimizar sus operaciones. Esperamos que se produzcan más colaboraciones de este tipo entre socios del ecosistema de innovación y tecnología para impulsar el crecimiento de las empresas de restauración», concluyó Angeline Chan.
