Cada año, a mediados de julio, Japón celebra una tradición gastronómica singular conocida como Doyō no Ushi no Hi (土用の丑の日), un día en el que se acostumbra a comer anguila (conocida en japonés como unagi). Esta práctica se ha mantenido a lo largo de los siglos debido a la creencia...
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Unagi: descubre la tradición detrás de este plato de anguila de agua dulce
El unagi es la anguila de agua dulce, una especialidad popular de la cocina japonesa con un sabor único y una preparación especial. A menudo se considera un manjar en Japón y tiene una rica historia tanto en la gastronomía como en la cultura del país.