Los platos de sashimi y sushi elaborados con productos del mar importados de Japón han desaparecido de los restaurantes japoneses en China tras la introducción el mes pasado de pruebas generales de radiación, dejando a las empresas relacionadas sin saber qué hacer.
La decisión de China de retener en las aduanas las importaciones de marisco fresco y otros productos marinos procedentes de Japón hasta un mes antes de su despacho ha llevado a algunas empresas del país a buscar fuentes de abastecimiento alternativas.
Se cree que las medidas de control se han adoptado para presionar a Japón por su plan de empezar a verter al mar en algún momento de este verano agua radiactiva tratada procedente de la accidentada central nuclear de Fukushima. China ha expresado su firme oposición al vertido previsto.
Un domingo por la tarde, a finales de julio, un comerciante de pescado japonés llamó al propietario de un restaurante japonés en Shanghai, preguntándose el valor de su presencia si no podía hacerse cargo de las importaciones de pescado del país vecino.
Para ayudar a levantar las ventas del comerciante, el propietario compró atún australiano a través de su empresa, pero descubrió que su sabor no era tan fuerte como el del atún japonés y su color no era tan brillante. «Me recordó lo especial que es el atún japonés», dijo el propietario.
El propietario consiguió marisco turbante de otro país, pero no pudo utilizarlo porque no era tan sabroso como la variedad japonesa.
En un correo electrónico enviado a los clientes, el propietario afirmó que el restaurante «intentará examinar los ingredientes de todo corazón» a pesar de los daños causados por las pruebas de radiación total en las importaciones de marisco de Japón, pero declaró a Kyodo News en una entrevista: «¿Podemos ofrecer auténtica cocina japonesa sin utilizar pescado fresco de Japón?».
Las ventas de la empresa de otro comerciante se han reducido a la mitad desde que se introdujeron las pruebas totales.
En un supermercado, han desaparecido los artículos de sashimi elaborados con pescado japonés importado. Un representante de la empresa que ha visto disminuir las ventas un 15% dijo que los clientes ya se abstienen de comprar esos productos de pescado fresco a medida que se acerca el vertido de agua de Fukushima.
En Shanghai, se canceló un plan para abrir recientemente un restaurante japonés tras el inicio de las pruebas de radiación total, según fuentes conocedoras de la relación bilateral.
Según un funcionario de la industria pesquera japonesa, un empleado de aduanas chino dijo que los «artículos marinos japoneses politizados» no son bienvenidos en estas fechas.
Dado que las importaciones de productos marinos de Japón llegan a China con certificados de pruebas de radiación realizadas en Japón, un comerciante expresó su indignación: «Está claro que esos artículos dan negativo cuando se realizan nuevos exámenes. Las aduanas (chinas) están tomando medidas sólo por acoso».
En 2022, las exportaciones japonesas de productos del mar a China continental ascendieron a 87.100 millones de yenes (610 millones de dólares), lo que representa alrededor del 20% del total y convierte a Pekín en el primer importador, según el Ministerio de Agricultura japonés.
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Tokio pretende alcanzar exportaciones de productos del mar por valor de 1,2 billones de yenes en 2030, pero sería un objetivo difícil si China continúa con sus inspecciones aduaneras más estrictas.
En un supermercado, han desaparecido los artículos de sashimi elaborados con pescado japonés importado
Desde el accidente nuclear de Fukushima de 2011, desencadenado por un gran terremoto y un tsunami, China ha prohibido las importaciones de alimentos procedentes de Fukushima y otras nueve prefecturas japonesas. Si comienza el vertido de agua, Pekín podría endurecer aún más los controles sobre las importaciones de alimentos procedentes de Japón.
