La próxima Semana de Líderes Económicos de la APEC será una oportunidad de oro para que Tailandia muestre al mundo sus capacidades, incluida la mundialmente famosa cocina tailandesa.
Para la cena de recepción de los líderes del país y los empresarios se ha creado especialmente un menú con platos locales e innovadores, todos ellos elaborados con ingredientes de origen local.
Para la recepción de los participantes en la Semana de los Líderes Económicos de la APEC se han seleccionado platos locales con ingredientes de todas partes de Tailandia, cocinados a la perfección con técnicas tradicionales e innovadoras.
El chef Chumpol Jangprai ha creado este menú especial para destacar los ingredientes locales y mostrar la abundancia de recursos alimentarios del país.
Entre los platos más destacados de este menú se encuentra la langosta arco iris de Phuket, que desde hace tiempo es un plato popular entre los turistas por su carne firme y sabrosa.
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Un menú de degustación con platos locales de todas las regiones de Tailandia presentará cuatro platos de tamaño reducido servidos en un mapa de Tailandia. Estos platos incluyen fideos crujientes Khao Soi del norte, una opción entre carne de Wagyu de Korat a la parrilla o bagre a la parrilla con salsa Sadao dulce y sabrosa, croqueta de gambas de río y pollo Golek.
Como aperitivo se servirá Kratong Thong o copas doradas crujientes del tamaño de un bocado con caviar de piscifactoría del Proyecto Real Doi Inthanon de Chiang Mai.
Para la recepción de los participantes en la Semana de los Líderes Económicos de la APEC se han seleccionado platos locales con ingredientes de todas partes de Tailandia, cocinados a la perfección con técnicas tradicionales e innovadoras
El postre será una reimaginación del plato de taro y huevo Khanom Mo Kaeng en forma de milhojas, servido junto a una bola de helado. Este plato se elaborará con harina baja en carbohidratos, taro fragante de Saraburi, taro de montaña de la región norte y azúcar de palma de Phetchaburi.
Los ingredientes utilizados para la elaboración de todos estos platos procederán de explotaciones agrícolas tailandesas, incluidos los artículos registrados como productos con indicación geográfica (IG), con el fin de presentar la capacidad de Tailandia como cocina del mundo.
