El Catena Institute of Wine (CIW), fundado en 1995 por la Dra. Laura Catena en Mendoza, ha consolidado su posición no solo como un centro de investigación de vanguardia, sino como el principal motor de innovación para la viticultura argentina. Su más reciente y ambicioso proyecto, la línea de vinos y apéritifs sin y de baja graduación alcohólica (No & Low) Domaine Elena de Mendoza, es la culminación de dos años de rigurosa investigación científica y una respuesta premium a una tendencia global que el mercado local aún lucha por adoptar.
Catena Institute lidera la revolución del vino sin alcohol con verjus e innovación científica en Argentina
