El potencial del mercado cárnico en Vietnam, según Frigorífico Rioplatense

Frigorífico Rioplatense
Imagen: VNA

Frigorífico Rioplatense es una de las empresas líderes de procesamiento de carne vacuna en Argentina y una de las pocas habilitadas para las exportaciones a Vietnam, que durante 2021 importó el 70% de la carne que se consumió en el país.

Los indicadores muestran que el potencial de Vietnam como mercado cárnico ofrecerá grandes posibilidades comerciales en las próximas décadas, por el crecimiento de su clase media y cambio en los hábitos de consumo.

Importaciones de carne en Vietnam

Tong Xuan Chinh, subdirector del Departamento de Ganadería del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, declaró a VNA News que “Vietnam importó 517.904 vacas y búfalos para faena (el 91,5% de los cuales eran vacas) en los 11 primeros meses de 2021, por un valor de más de 556 millones de dólares”, que en su mayoría son provenientes de Australia.

En el mismo periodo, el país gastó más de 295 millones de dólares en 80.124 toneladas de carne de búfalo y vacuno congelada.

En el segmento de la carne refrigerada, el volumen de las importaciones fue un poco más limitado. En los primeros 11 meses de 2021 se importaron 1.546 toneladas de carne refrigerada de 10 países, por un valor de 15,7 millones de dólares, según cifras oficiales.

Producción de carne en Vietnam

En 2020, Vietnam contaba con 6,24 millones de vacas, equivalentes a 372.500 toneladas de carne, lo que supone un aumento interanual del 4,8%, según Chinh.

Gracias a las nuevas tecnologías y al apoyo del gobierno, el sector está llamado a alcanzar una producción de 600.000 toneladas de carne de vacuno para 2030.

El país cuenta con explotaciones ganaderas, con capacidad para miles de cabezas, situadas en Hanoi, Hoa Binh, Ha Tinh, Gia Lai, Dong Nai y Tay Ninh.

A pesar de la tendencia al crecimiento relativamente estable de la producción ganadera en los últimos años, la producción de carne no ha conseguido seguir el ritmo de la demanda de consumo actual.

Frigorífico Rioplatense

Según consigna IPSOS, el Dr. Nguyen Dang Vang, Presidente del Animal Husbandry Association of Vietnam, aclaró que “Vietnam tiene un potencial limitado en la cría de ganado para faena debido al reducido tamaño de sus campos. El ganado de Vietnam suele alimentarse con paja, caña de azúcar y yuca, que no es una solución óptima».

Consumo de carne en Vietnam

El consumo de proteína cárnica en Vietnam ha aumentado considerablemente en la última década, pasando de 3,5 millones de toneladas en 2013 a 3,6 millones en 2014, y se prevé que alcance los 4,5 millones de toneladas en 2019.

El crecimiento en los ingresos permite el acceso al consumo de carne de mayor parte de la población, que suele ser una fuente más cara de calorías y proteínas. También va acompañado de otros cambios estructurales, como una mayor urbanización, una mayor participación laboral y un mayor gasto en servicios de alimentación que favorecen la compra de carne, indican informes de la Food and Agriculture Organization (FAO) de Naciones Unidas.

Potencial para la carne argentina

El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) marcó a Vietnam como objetivo prioritario en el año 2015, lo que puso en agenda al país del Sudeste Asiático para las compañías, como Frigorífico Rioplatense, que tienen la mayor parte de su producción destinada a las exportaciones.

En 2018, según información de Trade Map, Argentina logró ser el cuarto proveedor de Vietnam a nivel mundial de carne congelada, tras India, Australia y Estados Unidos. Las cantidades exportadas por Argentina hacia Vietnam se redujeron hacia 2020 por motivo del COVID-19.

El sitio Export Potential Map, que identifica el valor potencial de las exportaciones para un producto y un mercado objetivo determinados, muestra que Argentina está solamente completando el 3% de las exportaciones potenciales en carne congelada a Vietnam. No sólo eso, sino que -como muestra el gráfico- Vietnam es el país con mayor opción de crecimiento dentro del Sudeste Asiático para este producto argentino.

La experiencia de Frigorífico Rioplatense

Frigorífico Rioplatense, cuya planta tiene una capacidad de procesamiento de 1.700 cabezas de vacunos por día, ha realizado varios embarques a Vietnam con cortes como bife, lomo, bola de lomo, asado y falda. Aunque también han buscado oportunidades en el sector de la harina de carne, un producto utilizado para la alimentación animal.

En su momento, uno de los principales compradores de Frigorífico Rioplatense fue METRO Vietnam, compañía cuyo dueño es TCC Corporation Company Limited, de capitales tailandeses. Según Forbes, Metro era conocido como el mayorista de los mayoristas y el pionero del modelo moderno de venta al por mayor en Vietnam, donde tiene presencia en 14 ciudades con más de 19 puntos de venta. La estrategia principal de Metro es comprar los productos directamente a los productores, tal como hizo con Frigorífico Rioplatense. 

Vietnam tiene un futuro pujante por su crecimiento económico, acompañar ese desarrollo desde la potencialidad del sector cárnico será fundamental para llevar a cabo una relación comercial de alto impacto y larga duración.

 

Nota: el presente artículo se realizó con informaciones provistas por la Agencia Estatal de Noticias de Vietnam y la compañía Frigorífico Rioplatense.

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