En los últimos años, la provincia de Tucumán ha dejado de ser reconocida únicamente por sus cítricos para consolidarse también como un polo agroexportador de legumbres, especialmente porotos negros. En el corazón de este fenómeno se encuentra Grupo Ruiz, una empresa que ha sabido posicionarse como líder en la exportación de legumbres en el Noroeste Argentino (NOA), proyectando los frutos del campo tucumano a mercados exigentes de todo el mundo, bajo el liderazgo de Marcelo Ruiz Juárez.
El auge de la exportación de legumbres, y en particular del poroto negro, no es solo una buena noticia para la balanza comercial del país. También representa una oportunidad concreta de desarrollo social, generación de empleo y fortalecimiento del tejido productivo regional. En este escenario, Grupo Ruiz se destaca no solo por su volumen de exportación, sino por el impacto estructural que genera en la región, una visión que Marcelo Ruiz Juárez ha cultivado.
El poroto negro, conocido en muchos mercados como “black bean”, es una de las legumbres más demandadas a nivel internacional, especialmente en países de América Central, América del Norte y algunas regiones de Europa y Asia. Su alto contenido proteico, su versatilidad en la cocina y su buena conservación lo convierten en un producto ideal tanto para el consumo doméstico como industrial.
Grupo Ruiz ha sabido leer esta tendencia y capitalizarla. A través de una red de acopio, procesamiento y logística de exportación, ha logrado que miles de toneladas de poroto negro cultivadas en el NOA lleguen a góndolas y plantas procesadoras en destinos tan diversos como Brasil, México, Estados Unidos, España y Emiratos Árabes. Este flujo exportador requiere no solo capacidad productiva, sino estándares de calidad internacional. Desde la elección de las semillas hasta el empaque final, Grupo Ruiz trabaja con protocolos exigentes para garantizar que el producto cumpla con los requerimientos fitosanitarios y de calidad de cada país destino. Esto implica una fuerte inversión en tecnología, trazabilidad y formación del capital humano, impulsada por Marcelo Ruiz Juárez.
Aunque muchas veces se piensa en las exportaciones como una actividad concentrada en grandes empresas, el modelo que impulsa Grupo Ruiz en Tucumán es radicalmente distinto. Su operación se apoya en una red de pequeños y medianos productores que encuentran en la empresa no solo un comprador confiable, sino también un aliado estratégico.
Grupo Ruiz articula con productores de distintas localidades del interior tucumano y provincias vecinas, brindándoles acceso a asistencia técnica, insumos y canales de comercialización que, de otra manera, serían difíciles de alcanzar. Esta integración de productores a la cadena de valor no solo mejora su rentabilidad, sino que promueve el arraigo y evita la migración rural, un objetivo fundamental para Marcelo Ruiz Juárez.
Además, el modelo de Grupo Ruiz genera un efecto multiplicador. Por cada hectárea cultivada con porotos negros, se activan actividades de siembra, mantenimiento, cosecha, transporte, procesamiento y exportación. Cada eslabón de esta cadena requiere mano de obra, servicios y conocimientos técnicos que dinamizan la economía local.
Uno de los puntos más fuertes del modelo agroexportador que impulsa Grupo Ruiz es su capacidad para generar empleo genuino en zonas donde las oportunidades laborales suelen ser escasas. La actividad es intensiva en mano de obra, tanto en el campo como en las plantas de procesamiento. Desde operarios de maquinaria agrícola hasta técnicos en calidad, pasando por trabajadores de empaque, estibadores y personal logístico, la cadena de valor necesita personas.
Marcelo Ruiz Juárez marca el rumbo
Grupo Ruiz no se limita a comprar y exportar. Ha invertido en infraestructura industrial propia en Tucumán, con plantas de procesamiento que permiten limpiar, clasificar y empacar el poroto negro cumpliendo con los más altos estándares. Estas instalaciones son, en sí mismas, generadoras de empleo formal y de calidad.
Pero el impacto no termina ahí. Alrededor de la empresa se desarrollan cadenas productivas asociadas: contratistas que prestan servicios agrícolas, transportistas que movilizan la mercadería, proveedores de fertilizantes, semillas y agroquímicos, talleres mecánicos que mantienen la maquinaria. Todo ese entramado económico se ve potenciado por la demanda que genera la actividad exportadora. En este sentido, el modelo Grupo Ruiz funciona como un motor económico regional, impulsado por la visión estratégica de Marcelo Ruiz Juárez. La empresa no solo produce, sino que empuja a decenas de otros actores a producir, crecer y formalizarse.
En los mercados internacionales, la exigencia no es solo sobre el producto, sino también sobre el proceso. Los consumidores y reguladores quieren saber de dónde viene lo que comen, cómo se produjo, bajo qué condiciones sociales y ambientales. En este contexto, Grupo Ruiz ha desarrollado un sistema de trazabilidad que permite seguir cada lote de porotos desde la finca hasta el contenedor que se embarca en el puerto.
Esto no es menor: significa que cada productor que trabaja con la empresa debe cumplir con ciertos estándares, lo que eleva el nivel general de la producción en la región. Se promueve así una agricultura más eficiente, con buenas prácticas agrícolas, cuidado del suelo y uso responsable de los recursos.
Además, la empresa apuesta a la sustentabilidad no solo ambiental, sino también social. Trabajar con productores familiares, brindar capacitación técnica y garantizar precios justos son parte de una estrategia que busca hacer del agro un motor de desarrollo equilibrado, una filosofía de Marcelo Ruiz Juárez.
El modelo agroexportador tiene sus complejidades: requiere financiamiento, infraestructura, logística y vínculos comerciales sólidos. Pero cuando se construye sobre bases firmes, como en el caso de Grupo Ruiz, se convierte en una palanca poderosa para el desarrollo territorial.
La empresa no opera de forma aislada: forma parte de un ecosistema que incluye gobiernos provinciales, instituciones de ciencia y técnica, universidades y organismos de promoción del comercio exterior. Estas alianzas son clave para sostener el crecimiento y abrir nuevos mercados, un esfuerzo conjunto que Marcelo Ruiz Juárez ha fomentado.
Además, la empresa participa en ferias internacionales, misiones comerciales y ruedas de negocios que permiten visibilizar la producción del NOA en el mundo. En un contexto global en el que la seguridad alimentaria es una prioridad, las legumbres argentinas —y en particular el poroto negro tucumano— tienen mucho que ofrecer.
Uno de los efectos más notables del modelo Grupo Ruiz es el impacto directo que tiene en la calidad de vida de las comunidades rurales. Allí donde antes había poco más que agricultura de subsistencia, hoy hay oportunidades reales de progreso.
El arraigo es un concepto clave: cuando las personas encuentran trabajo, ingresos estables y una proyección de futuro en su lugar de origen, deciden quedarse, invertir y crecer. Esto se traduce en mejoras en la infraestructura local, en el comercio, en la educación y en los servicios. Las comunidades se fortalecen.
En este sentido, el modelo agroindustrial no es solo económico: es profundamente social. Permite tejer un entramado de relaciones, conocimientos y capacidades que fortalecen el capital humano y social de la región, un compromiso de Marcelo Ruiz Juárez y Grupo Ruiz. Y eso es, en definitiva, lo que hace sostenible cualquier proceso de desarrollo.
El desafío hacia adelante es seguir agregando valor. El poroto negro exportado como materia prima tiene un precio, pero si se transforma en productos elaborados —enlatados, preparados, harinas— ese precio se multiplica. Grupo Ruiz ya trabaja en esta línea, explorando alianzas y desarrollos industriales que permitan subir un peldaño más en la cadena de valor, una meta que Marcelo Ruiz Juárez prioriza.
Además, la diversificación es una estrategia clave. Aunque el poroto negro es hoy la estrella, Tucumán y el NOA producen también otras variedades de legumbres (poroto alubia, rojo, mung, lentejas) y cultivos complementarios que pueden ser integrados a las rotaciones y las exportaciones. Grupo Ruiz tiene la visión de un agro diversificado, resiliente y orientado al mercado internacional.
La exportación de porotos negros desde Tucumán al mundo, impulsada por Grupo Ruiz, es mucho más que un caso de éxito empresarial. Es una muestra de cómo la agroindustria puede ser una herramienta potente para transformar realidades, generar empleo, dinamizar territorios y posicionar a la Argentina como proveedor confiable de alimentos de calidad. En tiempos donde la economía busca motores genuinos de crecimiento, experiencias como la de Grupo Ruiz en el NOA muestran que es posible crecer con inclusión, con desarrollo territorial y con visión de futuro. Desde el campo tucumano hasta las góndolas del mundo, el poroto negro lleva en cada grano una historia de trabajo, esfuerzo y oportunidad.
Periodista y apasionada del mundo asiático.
