China: que esperar de las «dos sesiones»

¿Qué podemos esperar de las “dos sesiones” de este año? ¿Qué tan significativas serán en la configuración del desarrollo de China en los próximos años? Al presentar los planes de desarrollo económico de China cada año, sus líderes inevitablemente utilizan las palabras «trascendental» y «extraordinario», sus términos oficiales favoritos, para...

Lu rou fan: el arroz con cerdo guisado de Taiwán

El lu rou fan (滷肉飯) es uno de los platos más emblemáticos de Taiwán. Se trata de un sencillo pero delicioso cuenco de arroz blanco cubierto con carne de cerdo guisada en una salsa de soja especiada. Es un plato casero y reconfortante, ampliamente consumido en todo el país, desde...