El pempek es un plato tradicional de Indonesia, específicamente de la ciudad de Palembang, en la isla de Sumatra. Se trata de pasteles de pescado fritos, hechos con una mezcla de carne de pescado molida (generalmente de tenggiri, un tipo de caballa), harina de tapioca y otros condimentos.
Etiqueta: gastronomía indonesia
Soto: la sopa tradicional de Indonesia
El soto es una sopa tradicional de Indonesia que se caracteriza por su caldo especiado, generalmente hecho a base de cúrcuma, jengibre, ajo y hierba de limón. Puede contener carne de pollo, res, cordero o incluso despojos, acompañados de fideos, arroz o verduras. Cada región del país tiene su propia...
Conoce el delicioso bubur ketan Hitam
El bubur ketan hitam es un delicioso postre de Indonesia, famoso por su sabor dulce tan particular y su textura cremosa. Consiste en un pudín hecho de arroz negro (ketan hitam), que es una variedad de arroz glutinoso. Para obtener su textura tan característica se cocina lentamente con agua, azúcar...
El kue cubir: un postre indonesio con relleno caramelizado
El kue cubir es un dulce tradicional de Indonesia que forma parte de la exquisita y variada cultura de repostería del país. Este postre también es conocido como Kue Cubir, Kue Cubir o Cubir. Se destaca por su textura esponjosa y por tener un sabor dulce especial debido a sus...