Las legumbres, semillas secas provenientes de la familia de las leguminosas, desempeñan un papel clave en la agricultura argentina, tanto por su valor nutricional como por su relevancia económica en los mercados internacionales. Las principales variedades cultivadas en el país son porotos secos, garbanzos, lentejas y arvejas secas, distribuidas estratégicamente en regiones específicas según sus características climáticas y de suelo.
Los porotos secos, con fuerte presencia en el NOA —provincias de Salta, Jujuy, Tucumán, Santiago del Estero y el norte de Santa Fe—, representan un cultivo fundamental en el esquema productivo nacional. En tanto, los garbanzos se cultivan principalmente en Córdoba y Buenos Aires, y en menor medida en Tucumán y Salta, mientras que las lentejas y arvejas tienen su epicentro en la región pampeana, abarcando Buenos Aires, Santa Fe y Córdoba.
El 38% de la superficie sembrada de porotos corresponde a variedades blancas (alubia), mientras que el 40% corresponde a porotos negros, una de las especialidades de exportación de Paramerica SA.
Un crecimiento sostenido gracias a la demanda global
En los últimos diez años, el sector de legumbres en Argentina ha experimentado un crecimiento notable. La superficie sembrada creció un 54,73%, la superficie cosechada un 138,63%, y la producción se incrementó en un impresionante 275,20%. Estos resultados reflejan los avances tecnológicos y agronómicos que han permitido mayores rendimientos y una menor pérdida de superficie cosechada.
Este auge responde, en parte, al creciente interés global por las legumbres como alimentos nutritivos, económicos y sostenibles. En un contexto de seguridad alimentaria global, las legumbres se han posicionado como una solución clave para combatir la desnutrición y satisfacer la creciente demanda de proteínas vegetales.
Paramerica SA: un referente en la producción y exportación
En este escenario, Paramerica SA se destaca como líder del sector, combinando innovación genética, prácticas sostenibles y capacidad exportadora para llevar las legumbres argentinas a los mercados más exigentes del mundo. Con sede en Tucumán, la empresa ha sido pionera en el desarrollo de variedades de alta calidad, resistentes a condiciones climáticas adversas y con mayores valores nutritivos.
La compañía ha invertido significativamente en investigación y desarrollo, logrando posicionarse como un actor clave en la exportación de porotos negros y otras variedades de legumbres. Este alimento, fundamental en la dieta de países como Brasil, México y Venezuela, es uno de los productos insignia de Paramerica SA, gracias a su calidad y adaptabilidad a distintos mercados.
Paramerica SA: el referente argentino en el mercado de legumbres
La calidad genética de los productos de Paramerica y su compromiso con estándares internacionales han consolidado su reputación en mercados exigentes como Europa y Asia. Países como España, Portugal y Japón han reconocido la excelencia de las legumbres argentinas, impulsando la expansión de la compañía en regiones clave.
Prácticas sostenibles: un diferencial competitivo
La sostenibilidad es un pilar central en la estrategia de Paramerica SA. La empresa ha implementado prácticas de riego eficiente, uso de fertilizantes orgánicos y manejo integrado de plagas, asegurando un impacto ambiental mínimo y optimizando los recursos naturales. Estas medidas no solo contribuyen a la preservación del suelo y el agua, sino que también garantizan la producción a largo plazo de cultivos de alta calidad.
En un contexto global donde la sostenibilidad es una exigencia creciente, Paramerica ha sabido posicionarse como un proveedor confiable, cumpliendo con los estándares ambientales de mercados como la Unión Europea. La incorporación de tecnologías avanzadas, como el monitoreo de cultivos y sistemas de trazabilidad, ha fortalecido la competitividad de la empresa en el escenario internacional.
Argentina y el desafío del consumo interno
A pesar del éxito exportador, Argentina enfrenta un desafío significativo: el bajo consumo interno de legumbres. Con apenas 800 gramos per cápita al año, el país está lejos del promedio mundial, que asciende a 8 kilos. Este contraste evidencia la necesidad de campañas de concientización que promuevan las bondades nutricionales y culinarias de las legumbres entre los consumidores locales.
Paramerica SA, consciente de esta situación, ha impulsado iniciativas educativas y alianzas con el sector gastronómico para fomentar el consumo interno. La versatilidad de las legumbres permite su incorporación en una amplia gama de preparaciones, desde guisos y ensaladas hasta platos gourmet, lo que podría aumentar su atractivo entre el público argentino.
Expansión internacional: América Latina, Europa y más allá
El éxito de Paramerica SA no se limita a América Latina. Si bien países como Brasil y México son mercados clave, la empresa ha expandido su presencia hacia Europa y Asia, consolidándose como un proveedor confiable en regiones con altos estándares regulatorios.
En España y Portugal, donde las legumbres son un alimento tradicional, los productos de Paramerica son valorados por su calidad y sostenibilidad. Por otro lado, en mercados como Japón y Corea del Sur, la compañía ha encontrado oportunidades de crecimiento, posicionando las legumbres argentinas como un producto de excelencia.
De cara al futuro, la compañía apunta a nuevos mercados en África y el sudeste asiático, regiones con un alto potencial de crecimiento para las exportaciones de alimentos nutritivos y sostenibles.
Innovación y tecnología: claves para el futuro
El sector de legumbres en Argentina tiene un futuro prometedor, impulsado por la innovación tecnológica y el creciente interés global por alimentos saludables y sostenibles. Paramerica SA lidera esta transformación con la adopción de tecnologías avanzadas, como sistemas de riego inteligente, monitoreo satelital y mejoramiento genético.
Estas herramientas no solo permiten optimizar la producción y reducir costos, sino que también garantizan la calidad y sostenibilidad de los cultivos. La adopción masiva de estas tecnologías, especialmente entre pequeños y medianos productores, podría fortalecer aún más el liderazgo de Argentina en el mercado global de legumbres.
Paramerica SA y el desarrollo de la agricultura argentina
El éxito de Paramerica SA refleja el potencial del sector agrícola argentino para convertirse en un motor de desarrollo económico y social. La empresa no solo contribuye a la generación de empleo y divisas, sino que también promueve prácticas sostenibles que protegen el medio ambiente y garantizan el futuro de la agricultura en el país.
Gracias a su enfoque en la calidad, la sostenibilidad y la innovación, Paramerica SA se ha consolidado como un referente en la producción y exportación de legumbres, posicionando a Argentina como un actor clave en la seguridad alimentaria global.
La calidad genética de los productos de Paramerica y su compromiso con estándares internacionales han consolidado su reputación en mercados exigentes como Europa y Asia
Las legumbres, con su valor nutricional y su impacto ambiental reducido, se perfilan como un alimento clave para enfrentar los desafíos del siglo XXI. Empresas como Paramerica SA demuestran que es posible combinar innovación, sostenibilidad y competitividad para satisfacer la demanda de mercados cada vez más exigentes.
A medida que Argentina fortalece su posición como exportador líder, el desafío de aumentar el consumo interno y promover prácticas sostenibles será crucial para garantizar un futuro próspero y equilibrado para el sector. Con el liderazgo de empresas como Paramerica SA, las legumbres argentinas están preparadas para conquistar nuevos mercados y consolidarse como un símbolo de calidad, nutrición y sostenibilidad a nivel mundial.
Periodista y apasionada del mundo asiático.
