El lu rou fan (滷肉飯) es uno de los platos más emblemáticos de Taiwán. Se trata de un sencillo pero delicioso cuenco de arroz blanco cubierto con carne de cerdo guisada en una salsa de soja especiada. Es un plato casero y reconfortante, ampliamente consumido en todo el país, desde...
Etiqueta: gastronomía taiwanesa
Ba Wan: uno de los tres grandes bocadillos de Changhua
El ba wan (肉圓) es un plato tradicional taiwanés que consiste en una bola de masa translúcida rellena de carne de cerdo, brotes de bambú y champiñones. Se fríe o cocina al vapor y se sirve con una salsa dulce y salada. Es uno de los bocadillos más icónicos de...
Pineapple cake: un símbolo de prosperidad y celebración en Taiwán
El pineapple cake, conocido en chino como 凤梨酥 (Fènglí sū), es un postre originario de Taiwán que ha ganado gran popularidad en toda Asia. Se dice que el postre se popularizó en la década de 1970, aunque sus raíces pueden ser más antiguas, vinculadas a las tradiciones de la repostería...
Pork Belly Buns: riquísimo bocadillo taiwanés al vapor
El Taiwanese Pork Belly Bun, también conocido como «Gua Bao» o «刈包» en mandarín, es un plato popular de la cocina taiwanesa que consiste en un bollo al vapor relleno de cerdo cocido al estilo de Dongpo, una técnica de cocción lenta y glaseado que resulta en carne de cerdo...