Israel aprueba exportación de carne bovina y ovina con hueso kosher desde Argentina

Israel Argentina

El Servicio Veterinario y de Salud Animal de Israel (Ivsah, por sus siglas en inglés) ha otorgado su conformidad al Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) para avanzar en la exportación de carne bovina y ovina con hueso kosher desde Argentina.

A través de una nota firmada por el director veterinario de Importaciones y Exportaciones del Ivsath, Shlomo Garazi, se informó que «Israel ha considerado a Argentina como país elegible para exportar carne con hueso desde todo el territorio nacional”. Además, expresó su acuerdo en ampliar el alcance del actual Certificado Veterinario Internacional (CVI) para incluir la carne bovina con hueso kosher, respondiendo así a la solicitud del Senasa.

Esta iniciativa surge luego de que el Senasa, impulsado por la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación (SAGyP), iniciara negociaciones en enero para la apertura del mercado de Israel a la carne con hueso kosher. Esto se fundamenta en el interés del sector productivo argentino y en la confianza en términos higiénico-sanitarios que el país ya otorga a los envíos de carne bovina sin hueso a dicho mercado.

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Argentina cuenta con el reconocimiento de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA) como «libre de fiebre aftosa», con dos zonas libres con vacunación y tres sin vacunación, un estatus sanitario que se mantiene desde 2006 y que se reconfirma anualmente. Esto genera confianza en sus compradores y se basa en los resultados de la vigilancia epidemiológica que demuestran la condición sanitaria del país.

Además, desde 2004, Argentina es reconocida por la OMSA por poseer el más alto estatus sanitario respecto a la encefalopatía espongiforme bovina (EEB), comúnmente conocida como Mal de la vaca loca. En 2007 obtuvo el reconocimiento internacional oficial como país de riesgo insignificante respecto a esta enfermedad, ratificado anualmente mediante la información que el Senasa remite cada año.

En 2023, el Senasa certificó la exportación de 36,800 toneladas de carne bovina sin hueso a Israel, consolidándolo como el tercer comprador de productos de origen animal.

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