Investigadores de la Universidad de Tufts han presentado una nueva forma de producir **tagatose**, un azúcar de sabor y textura similares a la sacarosa, pero con menos calorías y potencialmente menos riesgos metabólicos. El hallazgo, publicado en *Cell Reports Physical Science*, podría cambiar la industria alimentaria y los hábitos de...
Artículos de Olivia Seoane
Oli Seoane es médica clínica especializada en nutrición y longevidad. Se dedica a la prevención y a derribar mitos de salud con información clara, basada en evidencia. Como comunicadora, traduce la ciencia a un lenguaje simple para ayudar a las personas a vivir mejor.
Estiramiento: mitos, ciencia y nuevas recomendaciones para el ejercicio
El estiramiento, una práctica habitual en rutinas de ejercicio en todo el mundo, está siendo objeto de revisión científica. En diciembre de 2025, un panel de expertos internacionales publicó un consenso en el *Journal of Sport and Health Science* que redefine los principios y mitos sobre esta actividad. El documento...
Autosabotaje: qué pasa en el cerebro cuando evitamos lo que sabemos que nos hace bien
El fenómeno de qué ocurre en el cerebro cuando recurrimos al autosabotaje ha despertado un creciente interés entre psicólogos y neurocientíficos. Investigadores en América del Norte, Europa y Oceanía estudian por qué millones de personas repiten patrones que afectan su productividad y bienestar, incluso sabiendo que les perjudican. Factores como...
Diabetes tipo 2 y vasos sanguíneos: cómo evoluciona el daño silencioso
Un estudio reciente del Instituto Karolinska revela que la **diabetes tipo 2** no solo afecta el control del azúcar en la sangre, sino que, con el paso del tiempo, altera la función de los glóbulos rojos, generando un daño progresivo en los vasos sanguíneos. La investigación, publicada en *Diabetes*, plantea...