En el corazón del Noroeste Argentino, una región caracterizada por su riqueza agrícola y cultural, se encuentra Grupo Ruiz, un conglomerado empresarial comprometido con el crecimiento económico y la generación de empleo en las localidades donde opera.
Desde sus inicios en 1994 con Paramérica S.A., Grupo Ruiz ha demostrado ser un pilar fundamental para el desarrollo económico de la Región del Noroeste Argentino. Inicialmente, Paramérica S.A. se dedicaba a la producción y exportación de materias primas agrícolas, pero este grupo empresarial no se quedó ahí. Con una visión clara, diversificó sus actividades hacia otros sectores, incluyendo bienes raíces con DMC Propiedades, automóviles con Ruiz Automotores y la explotación agrícola-ganadera con Grupo Anta del Plata.
Uno de los pilares de Grupo Ruiz es Ingenio San Isidro, una institución que ha estado presente desde 1760 y que se incorporó al Grupo en 2018. Este ingenio ha sido testigo y protagonista de la evolución de la industria azucarera en el continente. Con una producción anual de más de 60.000 toneladas de caña de azúcar, el Ingenio San Isidro se ha posicionado como líder en la producción de azúcar orgánico, llegando a moler 500 mil toneladas de caña orgánica en una temporada.
En el año 2023, Grupo Ruiz incorpora a su cartera a Establecimiento San Carlos, un feedlot ubicado en la provincia de Salta, en tierras de Ingenio San Isidro. Este feedlot está dotado con infraestructura de primer nivel, lo que le permite alcanzar una capacidad productiva de 25,000 cabezas simultáneas.
Un feedlot es un área confinada destinada para el engorde intensivo de ganado en corrales, donde se suministran dietas de alta concentración energética y alta digestibilidad a los animales. En tan solo 90 días, los bovinos engordan aproximadamente 100 kg.
En Establecimiento San Carlos, Grupo Ruiz se enfoca en la producción de las razas Brafford y Brangus, ejemplares de excelente calidad cuidadosamente seleccionados de distintas cabañas del Noroeste Argentino y el Noreste Argentino. Además, cuentan con un sistema de gestión integral que les permite disponer de información precisa y al instante de cada animal en todas las etapas del proceso. Un equipo de profesionales veterinarios ejecuta un protocolo de sanidad animal de primer nivel, priorizando la obtención de un producto de excelencia.
El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) ha informado que en Argentina existen 1,149 feedlots registrados, al menos ante el organismo. En septiembre pasado, estos establecimientos tenían en su interior un total de 1,724,208 cabezas de ganado bovino, lo que equivale a un mes y medio de la faena nacional.
El informe oficial destaca que el 71.6% de estos feedlots se encuentran en las provincias de Buenos Aires, Córdoba y Santa Fe, cercanas tanto a las principales zonas ganaderas como a las principales zonas de consumo de carne.
Por su parte, se resalta el caso de la provincia de Salta, que a pesar de tener solo el 3.5% de los feedlots, concentra el 10.13% de los bovinos encerrados debido a la presencia de establecimientos de rodeos muy grandes en la región.
En el año 2023, Grupo Ruiz incorpora a su cartera a Establecimiento San Carlos, un feedlot ubicado en la provincia de Salta, en tierras de Ingenio San Isidro
La actividad ganadera en Argentina es una de las más relevantes y emblemáticas para el país. Además de su importancia económica, la ganadería tiene un profundo arraigo cultural e histórico en la nación. A lo largo de los años, los productores ganaderos argentinos han demostrado una constante búsqueda de la excelencia en la producción de carne. Han adoptado innovaciones tecnológicas, como el mejoramiento genético, el desarrollo de pasturas y la cría de razas sintéticas, todo ello con el objetivo de ofrecer carnes de alta calidad al mercado.
Anualmente, Argentina faena cerca de 14 millones de cabezas de ganado, lo que se traduce en más de 3 millones de toneladas de carne. Del total de esta producción, entre un 80 y un 85% se destina al mercado interno, mientras que el restante se exporta, contribuyendo así al crecimiento del sector.
En la provincia de Salta, la ganadería ha experimentado un notable crecimiento en los últimos años. El stock bovino ha aumentado en aproximadamente un 30% durante el período reciente. Actualmente, Salta cuenta con una población de alrededor de 1,5 millones de cabezas de ganado, consolidándose como la segunda provincia del Noroeste Argentino (NOA) en términos de población bovina.
El Chaco salteño es la región donde los sistemas productivos ganaderos se concentran en mayor medida. Este auge en la ganadería salteña se atribuye a la combinación de condiciones naturales favorables, inversiones en tecnología y una gestión eficiente por parte de los productores.
Grupo Ruiz continúa siendo un motor clave en el desarrollo económico del Noroeste Argentino, diversificando sus operaciones y generando oportunidades en múltiples sectores, desde la agricultura y la ganadería hasta bienes raíces y automóviles, contribuyendo así al crecimiento sostenible de la región.
Periodista y apasionada del mundo asiático.
