El soba es un tipo de fideo japonés hecho de harina de trigo sarraceno, aunque en algunas recetas se utiliza una mezcla de harina de trigo y sarraceno. Estos fideos tienen una textura suave y un sabor ligeramente a nuez.
El soba es un tipo de fideo japonés hecho de harina de trigo sarraceno, aunque en algunas recetas se utiliza una mezcla de harina de trigo y sarraceno. Estos fideos tienen una textura suave y un sabor ligeramente a nuez.