El oden es un plato tradicional japonés que consiste en un estofado de ingredientes variados cocidos a fuego lento en un caldo ligero, generalmente a base de dashi (hecho con alga kombu y bonito seco), salsa de soya y un toque de mirin. Es especialmente popular durante el otoño y el invierno, ya que es … Sigue leyendo La receta para preparar oden, el estofado japonés perfecto para el invierno