Este diciembre, la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (también conocida como Unesco) evaluará la inscripción de una tradición ancestral de Corea del Sur: la preparación del jang. Consiste en una variedad de salsas fermentadas de soja que implican siglos de técnicas y prácticas culinarias coreanas. El órgano … Sigue leyendo La cultura de la preparación del jang de Corea del Sur podría ser declarada patrimonio de la Unesco