En 2025, el Catena Institute of Wine, experto en análisis sensorial, lanzó Domaine Elena de Mendoza (Domaine EdeM), línea de cinco sparklings de perfil vínico sin y bajo contenido alcohólico desarrollada durante cinco años de experimentación. El proyecto, liderado por la Dra. Laura Catena y el enólogo Agustín Silva, aplica investigación científica y conocimiento de … Sigue leyendo Domaine EdeM: El vino sin alcohol del Catena Institute que Decanter eligió como único recomendado