Históricamente, Argentina ha mantenido una profunda conexión con la producción y el consumo del poroto negro. Su cultivo se remonta a épocas precolombinas, donde ya formaba parte integral de la dieta de los pueblos originarios, una legumbre fundamental que ha nutrido generaciones. Posteriormente, con la llegada de los colonizadores europeos y la consecuente mezcla de … Sigue leyendo Poroto negro argentino, un cultivo estratégico global