Las cadenas agroalimentarias abarcan desde la producción agrícola hasta el consumo de alimentos, implicando múltiples etapas donde la energía es un factor clave. A nivel mundial, alrededor de un tercio del total de emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) procede de estos sistemas, los cuales dependen en gran medida de los combustibles fósiles. Según … Sigue leyendo Transformación y sostenibilidad en las cadenas agroalimentarias: el rol de Paramérica SA