Vietnam no tiene ninguna marca de café en la lista de las 10 más caras del mundo, aunque es el mayor productor de café Robusta y ocupa el segundo lugar en volumen de exportación de café.
En el pasado, Vietnam ha tenido muchos programas sobre el desarrollo sostenible del café. Sin embargo, es necesario desarrollar una cadena de valor desde la producción hasta el consumo.
Vietnam necesita reposicionar su marca de café, centrarse en seguir replantando, crear marcas y procesar productos refinados, dijo el ministro de Agricultura y Desarrollo Rural, Lê Minh Hoan.
Hoan dijo que lo importante es el lugar que ocupa el café vietnamita en el mapa cafetero mundial. A los clientes les gusta el café Arábica, pero Vietnam es el mayor productor de café Robusta.
Si Vietnam quiere tener una reputación en el mapa mundial del café, debe determinar si desarrollar el café Arábica o mantener la producción de café Robusta, o mezclar estas dos líneas de café, según Hoan.
El café se considera algo más que una bebida. Muchos productos se desarrollan a partir de los cafetos, como la miel de flores de café, el fertilizante a partir de posos de café y los tintes para telas, hilos y zapatos.
Mientras tanto, Vietnam sigue produciendo y exportando materias primas.
Si la industria cafetera de Vietnam quiere aumentar el valor del café entre 5 y 10 veces, debe revisar las líneas de productos, las tendencias del mercado y la demanda. En el caso de los productos de café procesado, es necesario comprender las necesidades de los clientes para ofrecer productos adecuados.
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En la actualidad, muy pocas empresas fabrican marcas de café vietnamita para exportar al mundo. Tailandia tiene café de alta calidad, que se vende por hasta 50-100 dólares la taza en hoteles de 5 estrellas de todo el mundo.
En el pasado, Vietnam ha tenido muchos programas sobre el desarrollo sostenible del café. Sin embargo, es necesario desarrollar una cadena de valor desde la producción hasta el consumo.
En cuanto a la creación de una marca de café vietnamita en los mercados extranjeros, Lê Hữu Nghĩa, director general de Lê Thành Company y presidente de LEKOFE Coffee Beverage Co, Ltd, dijo que los consumidores extranjeros tienen la costumbre de utilizar café de marca elaborado por productores locales. “El café vietnamita tiene buen sabor, es de mejor calidad y más barato, pero no le prestan atención”.
Las empresas de Vietnam deben vender café crudo a las fábricas que elaboran productos de café de marca.
Por lo tanto, las empresas que quieren construir una marca de café para aumentar el valor del café vietnamita en los mercados extranjeros necesitan una estrategia metódica, dijo Nghĩa.
Además de eso, sería necesario centrarse en la comunicación para los consumidores sobre el café limpio y de calidad, y para los agricultores sobre el cultivo de café bajo normas internacionales, dijo.
Este mes, el 8º Festival del Café de Buôn Ma Thuột se celebra del 10 al 14 de marzo en la ciudad de Buôn Ma Thuột para convertir gradualmente a Buôn Ma Thuột en un destino en el mapa mundial del café, contribuyendo a aumentar el valor del café vietnamita en el mercado global.
En los últimos años, en las competiciones de café más importantes del mundo, como la International Catering Cup, la marca de granos de café Robusta de Vietnam ha sido reconocida por expertos y ha ganado premios.
Organizaciones reputadas como Rainforest Alliance, UTZ y Fairtrade han certificado que el café Robusta vietnamita cumple las normas internacionales de calidad.
En el Campeonato Mundial de Baristas de septiembre de 2022, Takayuki Ishitani, campeón japonés en 2017 y 2019, utilizó Robusta vietnamita.
Ahora, el café Robusta vietnamita se consume en más de 80 países y territorios. El café vietnamita ha registrado un fuerte crecimiento de las exportaciones a países que consumen un gran volumen de café.
Las empresas de Vietnam deben vender café crudo a las fábricas que elaboran productos de café de marca.
En los 10 primeros meses de 2022, las exportaciones de café de Vietnam aumentaron un 58,2%, hasta 494,9 millones de dólares, a Alemania, un 78,7%, hasta 57 millones de dólares, a Francia, y un 91%, hasta 28 millones de dólares, a Canadá.
Italia -primer país en consumo de café y cuna del espresso y el capuchino- también ha aumentado las importaciones de café de Vietnam, según informó el periódico Kinh tế đô thị (Economía Urbana).
En enero de 2023, las exportaciones de café de Vietnam a Italia alcanzaron las 17.270 toneladas, con unas ganancias de unos 36 millones de dólares, un 79% más en volumen y un 81,5% más en valor que en diciembre de 2022.
Según el Departamento General de Aduanas, las exportaciones de café de Vietnam siguen manteniendo el segundo lugar en el mundo, después de Brasil. Las exportaciones de café de Vietnam en febrero de 2023 alcanzaron las 180.000 toneladas, con un ingreso de 393 millones de dólares, un 26,3% más en volumen y un 26,5% más en valor que en el mes, y un 28,7% más en volumen y un 22% más en valor que en el año.
Sin embargo, en los dos primeros meses de este año, las exportaciones de café de Vietnam alcanzaron las 323.000 toneladas, con un valor de 703 millones de dólares, un 13,1% menos en volumen y un 14,6% menos en valor que en el mismo periodo de 2022.
Artículo republicado del medio estatal vietnamita VNA en el marco de un acuerdo entre ambas partes para compartir contenido. Link al artículo original: https://vietnamnews.vn/economy/1495089/viet-nam-needs-to-develop-coffee-branding-to-go-global.html
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