Históricamente, Argentina estuvo ligada a la producción y consumo del poroto negro. En este sentido, su cultivo se remonta a épocas precolombinas, donde ya formaba parte integral de la dieta de los pueblos originarios.  Posteriormente, con la llegada de los colonizadores europeos y la consecuente mezcla de culturas, el poroto negro se integró aún más … Sigue leyendo El poroto negro argentino: la legumbre estrella