A medida que los ingresos de la industria gastronómica en China alcanzan niveles récord, están surgiendo nuevas tendencias que combinan elementos antiguos y modernos: el guochao. En 2023, los ingresos a través del sector de alimentos y bebidas en China alcanzaron los 5,3 billones de yuanes (unos 733 mil millones de dólares estadounidenses), según la … Sigue leyendo El fenómeno del guochao: renacimiento moderno de delicadezas tradicionales chinas